Because it is Tea Time! < week 2 >

    

     เพื่อนๆ คงเคยได้ยินคำว่า " Tea Time " ใช่ไหมคะ แล้วเคยสงสัยไหมคะว่าเกิดขึ้นมาเมื่อไหร่ ทำอย่างไรบ้าง และมีขึ้นมาเพราะอะไร ต้องบอกก่อนเลยว่าบล็อกเกอร์ชอบเรื่องแบบนี้ที่สุดเลยค่ะ เลยอยากแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ทราบกัน จะหรูเริ่ดอลังการแค่ไหนไปหาคำตอบกันได้เลยค่ะ 

     ก่อนอื่นขอเรียกน้ำย่อยกันสักนิดนะคะ 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

        ถึงเวลามารู้จัก การจิบชา แบบผู้ดีอังกฤษ กันแล้วค่ะ!

anna 7th duchess of bedford

            
           ช่วงเวลาของการดื่มชาที่เกิดขึ้นในอังกฤษประมาณยุค 1840 เนื่องจากในสมัยก่อนเวลาอาหารของคนอังกฤษมี 2 มื้อ คือมื้อเช้าและมื้อค่ำ ซึ่งเสิร์ฟตอน 2-3 ทุ่ม ดัสเชสแอนนา ดัสเชสลำดับที่ 7 แห่งเบดฟอร์ด (Duchess of Bedford) จึงสั่งให้มีการตั้งโต๊ะชา ขนมปัง และเค้กเพื่อเสิร์ฟระหว่างวันเพื่อดับความหิว และดัสเชสก็เริ่มเชิญเพื่อนๆ มาดื่มชาและทานขนมกับเธอจนกลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติต่อๆ มา โดยชาของอังกฤษแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ Afternoon Tea และ High Tea 

Afternoon Tea vs. High Tea

          Afternoon Tea หรือ Low Tea คือช่วงเวลาดื่มชายามบ่าย มักเริ่มทานตั้งแต่ 4 - 6 โมงเย็น เป็นมื้อของว่างระหว่างมื้อเช้าและมื้อค่ำของชาวอังกฤษที่มักทานกันตอนดึก จัดวางบนโต๊ะทรงเตี้ย ถือเป็นเป็นกิจกรรมของหญิงชนชั้นสูง และมีการจัดวางอาหารว่าง ขนมหวานทานคู่กับชาอีกด้วย

         ส่วน High Tea คือ ชาที่เสิร์ฟในมื้อเย็นของชนชั้นแรงงาน ทานตอน 5โมงเย็น - 1 ทุ่ม ซึ่งจะถูกจัดวางบนโต๊ะอาหารทรงสูง จึงเป็นที่มาของคำว่า High ใน High Tea นั่นเอง

 

ขนมหวานและของว่างของ Afternoon Tea 

 

             Afternoon Tea ขนมที่เสิร์ฟที่ชั้นบนสุดคือ สโคน (Scone) มักทานคู่กับคลอทท์ครีม (Clotted Cream) แยม ให้ทานเป็นอันดับแรก ตามด้วยแซนด์วิช (Finger Sandwich) แซนด์วิชเล็กพอดีคำ และขนมหวานอื่นๆ เช่น เค้กชนิดต่างๆ จะอยู่ชั้นล่างสุด โดยจะเริ่มทานจากด้านบนลงล่าง และเมื่อทานแต่ละชั้นหมด ก็จะต้องถอดชั้นรองของชั้นนั้นออกทุกครั้ง 

ขนมหวานและของว่างของ High Tea 

          High Tea ดื่มชาพร้อมกับอาหารมื้อหลัก เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผัก ผลไม้ และของหวานชนิดต่างๆ เช่น เค้กฟองน้ำ (Sponge cakes), ทาร์ต (Tart), ช็อกโกแลต, แซนด์วิชและขนมอื่นๆ 


ประเภทของ Afternoon Tea มีอะไรบ้าง?

                           
                              Light Tea : ทานชากับสโคน (ไม่ทานครีม) + ขนมชิ้นเล็กๆเช่น ลูกกวาดหรือคุกกี้
                              Cream Tea : ทานชากับสโคน + แยม + ครีม
                              Full Tea : ทานชา + สโคน + แซนวิช + ขนมหลากชนิด 

                                               

                                                   

         

  High Tea หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Meat Tea หรือปัจจุบันเรียกว่า       Time Tea ปกติจะหมายถึงชาที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อค่า เป็นอย่างไรกันบ้าง 

   

         เต็มอิ่มกับเรื่องชาๆ กันไปแล้ว คาดว่าเพื่อนๆ คงหิวไปตามๆ กันเลยใช่ไหมคะ บล็อกเกอร์ก็อยากแนะนำว่าถ้ามีโอกาสก็ลองหาร้านสำหรับจิบชายามบ่ายสไตล์อังกฤษดูนะคะ แต่ควรทานพอประมาณ และอย่าลืมออกกำลังกายเพื่อสร้างเสริมสุขภาพที่ดีด้วยนะคะ ด้วยความปรารถนาดีจากบล็อกเกอร์ แล้วเจอกันใหม่บล็อกหน้านะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ

   

   


อ้างอิง : https://www.wongnai.com/food-tips/afternoon-tea-high-tea
              http://kasetmodern.com/2015/01/26/afternoon-tea/
              http://cooking.kapook.com/view76537.html